terça-feira, 22 de Julho de 2014

Ja ha pintor!

Chega-me a informação do Dão Serrano de que ja ha pintor.

Isto em quase todas as vinhas de que cuido.

Sem surpresas a vinha centenaria apresenta-se como a mais adiantada e a vinha da Serra a mais atrasada, neste momento a unica ainda sem pintor.

sábado, 12 de Julho de 2014

Prova em Paris

No ultimo sabado fui convidado para participar numa prova em Paris, dedicada aos vinhos portugueses.

Foi interessante ver tanta gente interessada em descobrir o mundo dos vinhos portugueses, cerda de 50 pessoas inscreveram-se e vieram as duas sessões previstas nessa tarde. Gente jovem, entre os 25 e os 40 anos, gente cosmopolita e curiosa.

3 vinhos foram apresentados ao publico presente, um branco da região dos Vinhos Verdes, um tinto de Palmela e finalmente o meu Dão 2011.


Como co-animador da prova, foi bom poder obter feed-back ao vivo sobre o meu 2011 e tambem poder contribuir a divulgação do Dão e mais largamente do vinho de Portugal.

Tentei passar a ideia ao publico presente, que Portugal era semelhante a França em varios aspectos.

Fazem ambos parte da velha Europa, a vinha esta la desde o tempo dos romanos, e como tal o vinho faz parte da cultura. Estas raizes longiquas explicam tambem a diversidade de castas autoctones que encontramos em Portugal.

Outra semelhança que tentei fazer passar é o da diversidade de regiões e estilos. Falar de vinho português não é falar de um modelo unico, de um standard, de uma norma, mas sim de diversidade. Provamos 3 regiões, vinhos verdes com a sua acidez e influência atlântica, Palmela com o seu lado arenoso e sulista, caloroso e finalmente o Dão, com a sua frescura e elegância, num estilo nordico em pais mediteranico.
A prova destas diferenças permitiu ao publico perceber que atras do termo de Portugal, existe um mundo de diversidade por explorar.


No final fiquei muito contente por ter contribuido a causa do vinho de Portugal e satisfeito pelo reconhecimento do meu 2011.

No final vieram-me alguns flashes do filme "La cage dorée" quando os poucos luso-descendentes (como eu) me vieram falar.

Foi nesse momento que um deles me deu o maior elogio que me poderiam ter dado. O rapaz em questão, com raizes em Leiria, dizia-me que o pai dele era "caviste" (dono de uma garrafeira) antigamente, e que naquela altura o pai bebia muito Dão. O rapaz recordava-se que não gostava desses vinhos, mas que nesta prova o meu 2011 o reconciliou-o com o Dão. Este comentario encheu-me as medidas! Dever cumprido!

sexta-feira, 11 de Julho de 2014

Good news from Finland

Sabe bem ver o trabalho reconhecido, sentir que os sacrificios valeram a pena.
Ainda mais quando com isso contribuimos para a divulgação da terra onde temos as nossas raizes.

Foi este sentimento com que fiquei ao ler este artigo vindo da Finlândia, escrito pelo wine writer Ilkka Sirrén.

Boa leitura!

Versão EN :
http://www.blend-allaboutwine.com/index.php/en/wine-magazine/326-antonio-madeira-the-rising-star-of-dao-serrano

Versão PT:
http://www.blend-allaboutwine.com/index.php/pt/magazine-menu-pt/326-antonio-madeira-the-rising-star-of-dao-serrano-pt

domingo, 29 de Junho de 2014

Resistência natural

Aproveitei o mau tempo parisiense desta tarde de Domingo para ir ao cinéma ver o novo filme de Jonathan Nossiter.

Filme onde os protagonistas são 4 "vignerons" italianos focados em fazer vinhos que expressem os seu local, vinho que respeite a natureza e a saude de quem bebe o vinho.

Como sabem sou sensivel a esta filosofia de vida, a esta perspectiva sobre a agricultura.

Este filme serve para abrir consciências.

Aqui na Palheira ja lhes falei varias vezes sobre o trabalho realizado no solo das vinhas de que cuido, trabalho mecanico como era feito antigamente, sem herbicidas.

Trabalho que alguns qualificariam de obsoleto face aos metodos quimicos ditos modernos...
... Quando na realidade esta é a verdadeira modernidade,  em vez de um solo morto, trabalhar para termos um solo vivo que permita fazer vinho de verdade e preservar a nossa saude,

E porque uma imagem vale mais do que mil palavras aqui fica uma pequena amostra do filme, que ilustra (e de que maneira) esta questão do trabalho do solo.




sábado, 28 de Junho de 2014

2014 alternativo

Ano apos ano, vai se aprendendo que não existe nenhum igual um ao outro.

Vai se aprendendo que somos pequeninos, que o nosso papel passa por conseguirmo-nos adaptar aos caprichos da natureza.

Este ano de 2014 é mais um de aprendizagem.
Depois de um inverno chuvoso, em que os solos se encheram de agua, veio uma primavera que alterno entre frio, chuva e dias solarengos.



Agora que entramos no verão, agora que o sol em vez de se elevar, volta a ficar mais proximo, o tempo continua incerto.
Talvez seja o ano mais humido, desde o inicio desta aventura. Humido mas sem aquele calor perigoso da primavera de 2011.

No momento em que escrevo estas palavras, chegam vozes do Dão que indicam ataques de mildio um pouco por toda aquela região, principalmente em castas mais sensiveis como a Tinta Roriz (a casta actualmente plantada na região que considero menos natural e menos adaptada as suas caracteristicas).

Felizmente no nosso caso, por enquanto não ha sinal de alarme.
Que assim continue!

sexta-feira, 6 de Junho de 2014

As castas nas vinhas velhas do Dão Serrano

A titulo ilustrativo fica aqui a composição, em termos de castas, da vinha velha do granito rosa.
Recordo que se trata de uma vinha com duas partes, uma com 50 e outra com 100 anos.


O que vemos?

Primeiro, que o branco, embora misturado com o tinto, estava bastante presente nos encepamentos antigos. Vemos aqui uma proporção de 40% de branco e 60% de tinto.

Encontramos tambem a presença do classico blend Cerceal/Bical no branco.
Da ainda curta experiência que vou ganhando, palpito que os antigos procuravam equilibrar a facil maturação do Bical (ou mesmo os seus riscos de sobrematuração) com a acidez da Cerceal.

A completar este tipico field blend de branco, encontramos uma curiosidade com o nome de Castelão Branco. No momento em que escrevo este texto, confesso que não sei ainda que casta é esta. Talvez uma daquelas castas antigas hoje esquecidas?



Nas tintas vemos que metade do encepamento desta vinha do sopé da Serra da Estrela é composto de Jaen. A casta preferida dos lavradores serranos.

Vemos tambem que a Jaen nesta terra gosta de ser acompanhada pela sua amiga historica, a Baga.
Blend que funciona um pouco como o que descrevi mais acima sobre o dueto Bical/Cerceal, com a Jaen de facil maturação e baixa acidez (a lembrar o Bical) e a Baga mais viva a equilibrar o conjunto (como o fazia o Cerceal em relação a Bical).

Alem destas duas vemos tambem a Tinta Amarela/Trincadeira, casta que estamos mais habituados a ler nos contra-rotulos dos vinhos do Douro ou Alentejo, mas que tenho encontrado bastantes vezes nas vinhas velhas do Dão Serrano. A sua presença por aqui vem de longe portanto.

Para finalizar o field blend tinto, uma mistura de varias castas tintas antigas.

Assim era o Dão Serrano no tempo dos nossos avos!

sábado, 17 de Maio de 2014

Epoca de observação

Vinha da Serra - fim de Abril 2014


 De todas as vinhas que estou a recuperar, esta era a que se apresentava mais atrasada.



Este facto não sera alheio a localização da vinha, em altitude, acima dos 600m, ja em plena Serra da Estrela.


Alem do atraso geral do ciclo vegetativo, tambem se verificava heterogeneidade entre as variedades.



Nesta vinha de field blend, encontramos tinto e branco, e dentro de uma cor, castas mais precoces ou mais tardias.


Enquanto algumas cêpas apresentavam varas ja bem desenvolvidas, outras ainda estavam no inicio.


 Esta altura do ano é muito boa para se perceber as diferenças de comportamento entre os diferentes locais, perceber os sitios mais frios ou mais quentes, mais precoces ou tardios. Notam-se muito mais as diferenças do que nas fases seguintes.



Nesta altura tambem se notam mais as falhas. No caso desta vinha existem ja mesmo muitas...


Tambem deu para constatar um facto triste, varias cêpas não rebentaram...
Cêpas secas, mortas.



Essas ja não as consegui safar. Cheguei tarde de mais...

domingo, 11 de Maio de 2014

Lavrar as vinhas

Fim de Abril, altura de realizar os segundos trabalhos da terra do ano.
Depois da escava invernal foi agora tempo de lavrar a terra.


 Esta segunda volta é necessaria para preparar o solo para ajudar ao crescimento dos novos lançamentos.
Depois da chuva invernal, as ervas cresceram muito, iriam ao manter-se altas, competir demasiado com as cêpas, em particular na luta pela agua.


Alem disso a lavra permite recobrir de terra os regos da escava. As cêpas ficam assim protegidas dos calores que virão no verão e ao mesmo tempo tapam-se assim as ervas eventuais que nasceram nas linhas.


Este trabalho mecanico permite portanto evitar o uso de herbicidas, o quimico destruidor de vida do solo.


Nestas fotos vemos o trabalho realizado na vinha velha onde tenho muito Bastardo.
Esta vinha tinha sido estrumada em Dezembro, carreira sim, carreira não.
Agora so foram lavradas as carreiras que não tinha levado estrume.
Foram lavradas a cavalo.
Nas carreiras que levaram estrume, limitamo-nos a cortar as ervas com uma maquina de fio.


Cada vez mais chegam vozes a criticarem-me por estes métodos, a criticarem-me por não seguir a via quimica, a via do não trabalho dos solos, a via do uso dos herbicidas.
Como se pode ver ao percorrer nesta altura as vinhas do Dão e das outras regiões do pais, essa é a via seguida por 99% dos produtores.



A essas vozes respondo o seguinte:
Ao trabalhar o solo como o faço ficam os trabalhos mais caros? Ficam sim.
Fica a produção do vinho mais caro? Fica sim.
Ficam os solos mais vivos? Ficam.
Aumenta a qualidade do vinho? Aumenta, sem duvida.
Permite desenvolver os micro-organismos necessarios a vnificação do vinho sem uso de produtos enologicos? Permite, em particular das leveduras.



Alem disso digo-lhes o seguinte : quando beberem o meu vinho, se o chegarem a fazer, poderão ter a certeza que não estarão a beber algo que contem veneno para a vossa saude.
Estes métodos respeitam a terra, respeitam a saude dos homens que trabalham nas vinhas e respeitam a saude de quem bebe o vinho.

Se não for para trabalhar assim, então prefiro dedicar-me a outra coisa do que vinho!

segunda-feira, 5 de Maio de 2014

Relato da prova na GN Cellar

Para memoria futura, ficam aqui algumas fotos da prova que decorreu no Domingo 27 de Abril na GN Cellar, em Lisboa.

Foi uma boa oportunidade para divulgar o meu trabalho pelas terras do Dão serrano e para conviver com os enofilos da capital.



Pude assim rever amigos e conhecer ao vivo alguns de vocês que de vez em quando vêm aqui ler as minhas aventuras. So por isso ja valeu a pena a viagem! Foi mesmo muito bom!


Alem do tinto Dão Vinhas Velhas 2011, que esta a venda na GN Cellar, levei comigo algumas surpresas para quem fez o esforço de aparecer.

Na mala que me acompanhou no comboio, levei por isso tambem umas amostras do tinto de 2012 e do branco de 2013. Na vespera tinha ido a Pellada tira-las das cubas.



O branco, oriundo de 5 vinhas velhas do sopé da Serra da Estrela, foi vinificado naturalmente, sem adição de produtos enologicos, nem leveduras, nem enzimas, so uva e um minimo de sulfuroso.
Isto explica porquê passados 7 meses o vinho ainda continua a fermentar um resto de açucar residual. Foi por isso engraçado ver as reacção das pessoas ao provar este OVNI.
Quanto mais passava o tempo, mais sobressaia a mineralidade do granito serrano.


Estive la quase quatro horas. E como ja é habitual, estes vinhos requerem arrejamento prévio. Por isso decantei o 2011. Ao fim das 4 horas os restos das garrafas estavam brilhantes, deixando muito orgulhoso pelo resultado obtido depois de tanto trabalho e sacrificio.


O tinto 2012 confirma-me cada vez mais o que sempre achei desde o inicio. Os anos tardios são mesmo os melhores!

E assim foi a minha primeira experiência em provas de garrafeira. Um bom momento. Venham mais!

sábado, 3 de Maio de 2014

Chegou o tempo da espoldra

Chegou o tempo da espoldra, trabalho essencial para prevenir doenças e canalizar recursos para onde eles são mesmo necessarios na planta.



A espoldra consiste em remover os lançamentos inuteis que nascem dos olhos que aparecem nos troncos das cêpas, os ditos "ladrões" (operação a que tambem se chama "desladroamento") e em remover os "duplos" que nascem na vara.

Antes

Durante

Depois


As plantas ficam assim mais arejadas, menos cargadas com verdura inutil e consumidora de recursos importantes para o seu desenvolvimento. A saude e qualidade do fruto agradecera!

terça-feira, 22 de Abril de 2014

Prova domingo 27 de Abril na GN Cellar em Lisboa

E ja este domingo 27 de Abril, das 16 as 18h, na GN cellar em Lisboa!



Venham provar o Dão Antonio Madeira Vinhas Velhas 2011, assim como os vinhos de 3 outros pequenos produtores! 

E ainda levo comigo mais algumas surpresas!



Photo by Ricardo Bernardo
No fim, o publico vota no vinho que preferiu.

A GN Cellar oferece ao vencedor desta iniciativa o stand no proximo Encontro com o Vinho e Sabores!

http://www.revistadevinhos.pt/artigos/show.aspx?seccao=noticias&artigo=12771&title=gn-cellar-vai-apoiar-pequenos-produtores&idioma=pt#.UtZugWMbDQU.facebook

Conto com a vossa presença!

segunda-feira, 21 de Abril de 2014

Artigo no elmundovino.com

Fantastico artigo de Juan Manuel Bellver no elmundovino.com sobre o Simplesmente Vinho 2014


Pena artigos com esta profundidade não serem mais frequentes.

Fica aqui o link :

E fica aqui a parte que mais me toca ;)

"António Madeira , por su parte, es un ingeniero originario del Dão que trabaja en París pero dedica sus vacaciones y muchos fines de semana a su pasión vitícola, que consiste en rescatar micro-parcelas de suelo granítico plantadas hace un siglo y abandonadas a su suerte en la Serra da Estrela. Vinificado primorosamente en la Quinta da Pellada de Álvaro Castro en Pinhanços, su tinto Vinhas Velhas 2011 –mayormente baga, jaen/mencía y otras castas irreconocibles– es un prodigio de finura, respeto por la uva y expresión del terruño que sorprende doblemente viniendo de un debutante. ¡Bravo! 

Formado en Meursault (Borgoña), en el legendario Domaine des Comtes Lafon, Luís Lopes es el joven enólogo con pinta de empollón que ha ayudado a António a realizar su sueño. Y su buen hacer se percibe igualmente en los muy curiosos vinos que Álvaro Castro presentó en el salón: desde un Quinta de Saes Branco Reserva 2009 (80% de encruzado completado con cercial), de fascinante exuberancia tropical, hasta un Pape 2010 (mezcla de touriga nacional, baga y otras) que ofrece un raro equilibrio entre taninos, frutas rojas y violetas, pasando por microvinificaciones como el Alva 2011 (procedente de tres hileras de la rara variedad alvarelhão, la brancellao de Galicia, identificadas frente a la casa de Álvaro por un paisano de 90 años) o el Terrantez 2011 (60 litros extraídos de 6 cepas de esta casta que ya intervenía en su blanco Quinta da Pellada Primus y que produce un monovarietal denso, ácido y granítico). "

sábado, 19 de Abril de 2014

O abrolhamento

Nestas primeiras semanas de Abril decorreu o abrolhamento das videiras no Dão Serrano.


Inicia-se assim mais um ciclo vegetativo.


As plantas acordam de novo, depois de uma sesta bem merecida.


E para o viticultor vem ai agora um periodo de dores de cabeça, mas sobretudo exitante.


Nesta altura a vinha esta bonita, com pintas verdes a nascer por todo lado, colorindo o aspecto invernal.


Consoante o facto de serem brancas ou tintas, consoante as castas e consoante factores como as exposições solares, os microclimas, as videiras estão mais ou menos adiantadas no seu ciclo vegetativo.



Como sera 2014?


Impossivel de prever, pelo menos para mim.


O que é certo é que a chuva invernal foi bastante intensa.


Não faltara agua nos solos, as reservas hidricas puderam recompor-se.


O resto, o futuro o dira!

terça-feira, 15 de Abril de 2014

April Wines of the Month

O meu Dão 2011 e o Pape 2010 foram distinguidos pela critica britanica Sarah Ahmed com o titulo de vinhos do mês de Abril!
Fiquei super contente ao ler esta noticia!

Aqui fica o link :

segunda-feira, 14 de Abril de 2014

Dão 2011 na selecção Março/Abril da winept.com

O Dão 2011 foi escolhido pelo clube de vinhos online winept.com para a sua selecção Março/Abril, facto que me deixa muito orgulhoso.

Podem aceder ao site aqui : winept

O texto descritivo redigido pelo Luis Ferreira retrata bem a historia deste projecto.
Aqui fica :

António Madeira Vinhas Velhas 2011

Uma escolha obrigatória que, por este ou aquele motivo, vinha sendo adiada. Foi de tal forma convincente, desde o início, que logo o demos por adquirido nas nossas seleções. Não fosse numa seria noutra... e a certeza atrasaou o inevitável: a chegada de um novo símbolo do seu "terroir". Sem a rede de várias colheitas, não alargamos o juízo ao rótulo, mas o primeiro António Madeira não é menos que isso: excelente amostra do potencial e virtudes do Dão serrano (sub-região da Serra da Estrela)! Irreverente, vivo, ainda rebelde, mas tudo bem colocado, tão redondo, que o crivo da prova parece desperdício. Para quê procurar pontas soltas onde não as há¿? Apetece passar à degustação prazenteira. O seu encanto juvenil, acidez e fruta no topo, mas sem arestas, conquista qualquer mesa. Equilíbrio que augura maiores façanhas sob o veludo do tempo. Na melhor linha do Dão.
Mais surpreendente ainda é tudo isto ser fruto de esforço autodidata. Um jovem engenheiro francês, António Madeira, fez em Paris o percurso de tantos entusiastas. De prova em prova, até que a curiosidade o levou às expedições no terreno (Bordéus, Borgonha, etc.) e ao contacto com os produtores. Umas férias em Portugal e uma Revista de Vinhos fizeram o resto, levarando o luso-descendente às vinhas dos seus antepassados, em Santa Marinha, aldeia de Seia. E por aí ficam as semelhanças de percurso com outros entusiastas . Chegado onde queria, António fez caminho. Calcorreou o sopé da Serra, escutou os velhos, visitou vinhedos. Em 2010, fala com o vizinho Álvaro Castro para vinificar 80kg de uvas, da vinha que salvou do abandono. Há anos que não era podada. Fez os 80 kg e, no ano seguinte, engarrafou este extraordinário Dão. Focando-se sempre na terra e nas uvas. Em condições que são elas próprias um luxo, de respeito pela natureza, pela genuinidade do vinho. O blog do produtor A Palheira do Ti Zé Bicadas dispensa comentários sobre a integridade da opção. 

domingo, 30 de Março de 2014

The Dão Museum

Esta vinha com 120 anos é um autêntico museu vivo do Dão.

This 120 years old vineyard is a kind of alive museum of the Dão region.



Mostra o que era o Dão das origens.



It shows what was the Dão at the time of its origins.


Cada cêpa tem a sua propria personalidade.


Each vine has its own personality.


As videiras vão bailando ao ritmo do tempo.


Vines dancing in the foothill of the Serra da Estrela mountain, the Portugal highest.


  No sopé da Serra da Estrela.


Os solos continuam a ser trabalhados manualmente, sem herbicidas, nem tractores.


Soils are still worked manually, without herbicides, nor tractor.


So assim se pode pretender expressar um terroir.


This is essential if you whant to express a "terroir".


As variedades são antigas.


The varieties are very old.


Mais antigas que a região demarcada.


Older than the Dão appellation.


Alem da Baga e do Jaen, encontram-se muitas castas hoje praticamente esquecidas.


Besides the Baga and Jaen, many varieties are now almost forgotten.


At 120 years old, sometimes we need a cane!


Aos 120 anos, por vezes, ja se precisa da bengala!


 As castas brancas e tintas estão misturadas na vinha.


Red and white varieties are field blended.


A tradição era assim.


The tradition was so.


Todo o meu trabalho visa a respeitar este legado dos nossos antepassados.


All my work aims to respect this legacy of our ancestors.


Esse respeito reflete-se nos metodos culturais na vinha, mas tambem em praticas de vinificação coerentes.


This respect is reflected in the cultural methods in the vineyard, but also in winemaking practices consistent.


As vinificações, como em todos os meus vinhos, não levam produtos enologicos (alem do sulfuroso).


The vinification, as in all my wines, do not take quimical winemaking products (besides the sulfur).


A fermentação alcolica realiza-se a partir as leveduras da propria vinha.


The alcoholic fermentation takes place from the own vineyard yeasts.


O vinho é portanto a expressão pura desta vinha, ou seja do Dão de outrora, do Dão das origens.


The wine is so pure expression of this vineyard, ie the Dao of origins.


Uma oasis para os amantes do vinho verdadeiro.


An oasis for lovers of real wine.


Rendez-vous em 2015/2016 para provarmos a colheita de 2013!

Rendez-vous in 2015/2016 to taste the 2013 harvest!